竹炭月饼能减肥排毒? 医生建议:购买需谨慎
标准条例给月饼戴紧箍 今年月饼少添加忙瘦身
  目前,距离中秋节还有不到一个月的时间,但在各大超市和蛋糕店,已有月饼悄然上市。由于6月份开始实施的《食品添加剂使用标准》对月饼使用添加剂做出了限制,记者走访市场发现,今年我市不少散装月饼的保质期普遍缩短,都在30天左右。以莲蓉月饼为例,往年,不少生产厂家为了让月饼馅料好看,在生产的时候往往...【详细】
去年的月饼至今没变质 消费者怀疑防腐剂超标
  “马上到中秋节了,看看我去年收藏的月饼。”有人发帖称去年中秋节家里剩下的4块月饼,最近切开一看,不但没有发霉变质,蛋黄馅还泛着油光,发帖人怀疑防腐剂超标。“要是从生产日期算起的话,这些月饼的寿命到现在,至少有一岁了吧。从放入书柜以来,看过几次,一直没看到什么变化,每次依然是香气扑鼻。”【详细】
月饼为何三年不腐?
市民储存三年月饼未现腐烂 厂家称不清楚
   美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验,发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损,引发全球对食品防腐剂的热议。昨日,家住九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向重庆晚报爆料称,她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变。【详细】
专家:月饼三年不腐并不稀奇
  重庆一名市民3年前购买了2块月饼,置于家中一直未打开包装食用,而在最近的一次家中清洁时,她发现了保存了3年的月饼并未霉变,因此质疑是防腐剂问题。厂家表示使用的防腐剂未超标,对月饼不变质无法解释。究竟是什么原因造成这月饼“防腐不朽”?【详细】
市民储存三年月饼未现腐烂 厂家称不清楚
小小月饼暗藏多少添加剂?
山梨酸钾/山梨酸

  作用:属于改善口味的一种酸味剂。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲。[详细]

柠檬酸

  作用:属于改善口味的一种酸味剂。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲。[详细]

脱氢醋酸钠

  作用:有的月饼成分标签上也叫脱氢乙酸钠,是继苯甲酸钠、山梨酸钾之后又一种新的...[详细]

植物酥油/精炼植物油

  作用:可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致...[详细]

新《标准》对月饼有何影响?
《月饼强制性国家标准》解读
  2005年9月2日,国家质检总局和国家标准委发布了《月饼强制性国家标准》(GB19855-2005)。该标准已于2006年6月1日开始实施,这是国家首次发布实施的月饼标准,该标准是在SB/T10351.1-2002《月饼广式月饼》、SB/T 10351.2-2002《月饼京式月饼》...【详细】
标准条例给月饼戴紧箍 今年月饼少添加忙瘦身
  目前,距离中秋节还有不到一个月的时间,但在各大超市和蛋糕店,已有月饼悄然上市。由于6月份开始实施的《食品添加剂使用标准》对月饼使用添加剂做出了限制,记者走访市场发现,今年我市不少散装月饼的保质期普遍缩短,都在30天左右。【详细】
新《标准》对月饼有何影响
食用月饼应该注意些什么?
8类患者切勿食用月饼

  营养专家指出,8类患者切勿食用月饼,否则将危及身体健康,引起疾病发作。

月饼最宜在什么时间段吃?
   “年年都有病人吃月饼后‘回访’医院,这与月饼材质有关。大部分月饼...[详细]
月饼怎样吃才健康

  中秋节当然少不了各款应节美食。而月饼更是的主角。不少人害怕甜腻...[详细]