中年后要“镁”食多吃荞麦小米

时间: 2013-01-09 08:54:21 进入论坛 字体设置

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    中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明

    很多人都知道中年之后要补钙,却很少有人清楚补镁的重要性。有研究表明,中年之后多发的不少慢性病,如冠心病、高血压、糖尿病等,都与体内镁含量降低有一定关系。

    镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程。现代医学证实,镁可减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,增加心肌供血量,对心脏血管具有重要的保护作用,有“心血管卫士”之称。镁可以降低血压血脂;最近研究表明,缺镁还会造成偏头痛,诱发痛经、脑中风等。

    不少食物都是镁很好的来源,谷类有荞麦面、小米、玉米、高粱面等;豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆等;蔬菜及水果有苋菜、芥菜、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨桃、柿子、香蕉、桂圆、花生、核桃仁、虾米、芝麻酱等。

    需要注意的是,有些不好的习惯可使体内镁的排泄量大增:饮酒会使食物中的镁在肠道中吸收困难,并使镁排泄量增多;超负荷脑力劳动及高强度体力劳动或剧烈运动,会对镁的需求量急剧增加,如果没有得到及时补充,容易引起镁缺乏;过多食用肉、虾等富含磷的食物会阻碍镁的吸收;而主食、蔬菜摄入偏少,咖啡和茶喝得太浓太多,饮食中钠盐过多等都会引起镁缺乏。

打 印】【顶 部】【关 闭来源:人民网 编辑:李婷(实习编辑)
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