网红“无糖月饼” 糖友可以放心吃吗?

时间:2022-09-10 17:17:53  来源:西安市第四医院

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网红“无糖月饼” 糖友可以放心吃吗?

小时候最开心的事:莫过于分享奶奶发的月饼,一个个的打开看是什么口味,掰两半再交换......

那时候月饼还只是月饼,豆沙馅儿、草莓馅儿、莲蓉馅儿、五仁馅儿......有冰糖,但是挑挑还能吃。现在确实很少再吃月饼了,但已经年老的父母,即使血糖有些高,对月饼还有着不一样的情怀。

近年来,“无糖月饼”成为了“网红”。它自称没有糖,不会升高血糖,是老人、血糖偏高以及糖尿病友人(以下简称糖友)的福音,并以“健康”“养生”自居。很多传统品牌的月饼店也相继推出无糖月饼。无糖月饼真的没有糖吗?真的可以不用担心随意吃吗?

在了解“无糖月饼”之前,先知道什么是“无糖食品”?

根据国际标准的规定,无糖食品是指食品当中不可以加入蔗糖,单双糖每100克的含量不能超过0.5克,如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。无糖食品有“甜味”,主要是因为添加了“甜味剂”又称代糖。

代糖是食品添加剂的一个类别。它能够提供与一般糖类相似的甜味,但由于难以被人体吸收,其产生的热量远远低于一般糖类。这类添加剂对糖尿病患者无害,但可以增加食品美味口感。

无糖月饼与传统月饼的区别

无糖月饼,一般是用木糖醇代替蔗糖。与传统月饼相比,木糖醇月饼对血糖升高的影响,可能不那么明显。

传统月饼的基本配料,以面粉、糖分、油脂为主。属于高热量、高糖分、高脂肪的“三高”食品。

无糖月饼怎么吃,吃多少?

无糖月饼里添加的代糖热量远低于蔗糖,但制作月饼的外皮以面粉为主,是典型的碳水化合物,仍会导致血糖快速升高,加重糖尿病病情。

尤其是对糖友来说,如果要享用月饼,一定要考虑到月饼中的蔗糖或碳水化合物已经代替部分淀粉热量,所以糖友在吃月饼后应该少吃主食,以保证日常饮食总热量不过量。

加上,月饼中的脂肪含量普遍偏高,过多的脂肪在体内很容易转换为糖,而且内脏脂肪堆积是产生胰岛素抵抗发生2型糖尿病的重要原因。

建议家里有血糖仪的糖友,吃月饼前后可自己对照一下血糖值,一定要根据自身血糖情况来决定怎么吃,吃多少。

月圆之日,团聚之时。中秋节如“月”而至,美好的季节、轻松的假日与亲朋好友共叙情谊,饮食均衡还是很重要,毕竟健康才是幸福的前提。

编辑:史耀晖

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